Салат Ніжність з куркою

Інгредієнти

300 р Куряча грудка (без кісток, філе);
150 р Печериці (консервовані);
150 р Сир (твердих сортів);
4 шт. Яйце (куряче);
15 р Лук (одна маленька цибулина);
100 р Майонез (за смаком).

Рецепт розрахований на 6-8 порцій.

Час приготування 40-60 хвилин.

Вага салату 825 грам.

Пояснення

Скільки господинь, стільки і рецептів. І, звичайно ж, «Ніжність» у кожної своя. Але, найчастіше, салатик з даними назвою шаруватий, приправлений майонезом, з головними інгредієнтами: курячою грудкою, яйцями та грибами. Наш рецепт «Ніжності» саме такий, але приготувати все він наказує незвичайним способом. І якщо Ви скористаєтеся нашими рекомендаціями, то пізнаєте справжню ніжність і, звичайно ж, ситність і смак.

Приготування

1. Варимо курячі яйця до готовності (10 хвилин з моменту закипання води). Можна воду трохи посолити, тоді яєчна шкаралупа НЕ трісне. Але можна і не солити, в даному рецепті нам не важлива краса зварених яєць, ми їх все одно протремо на тертці. Зварені яйця заливаємо холодною водою, охолоджуємо. Чистимо.

2. Варимо курячу грудку (300 г). Ставимо кип'ятитися воду (два-три склянки) в невеликій каструльці. Трохи подсаливаем воду (чайна ложка без гірки) для смаку.

Розрізаємо размороженное філе курячої грудки на рівні середні шматочки. Після того як вода закипить акуратно опускаємо їх в каструльку. Можна додати лавровий лист для смаку.

Вариться грудка не більш 15 хвилин в киплячій воді, готовність перевіряємо ножем - м'ясо в серединці кожного шматочка має бути білим (можна перевірити один, найбільший шматочок). Дістаємо шматочки курячої грудинки, охолоджуємо.

3. Готуємо цибулю. Нам знадобитися половинка маленької цибулини (15 р). Можна і менше, можна і більше - справа смаку. Очищаємо і дрібно ріжемо цибулю. Відставляємо в сторону.

4. Готуємо гриби. Нам потрібно приблизно 150 г. консервованих печериць (можна і більше, справа смаку). Ми використовуємо консервовані гриби, тому вони не менш смачні і вже готові до вживання. У банку вони вже порізані, але недостатньо дрібно. Ріжемо гриби ще дрібніші. Відставляємо в сторону.

5. Ріжемо остигнула або ще остигаючу зварену курячу грудку поперек волокон наскільки вийде дрібно. Відставляємо в сторону.

Слідкуйте, щоб в «сторонці» не завелися миші.

6. Зварені яйця вже встигли охолонути, відокремлюємо білки від жовтків.

7. Протираємо білки на крупній тертці в миску з дрібно порізаними печерицями. Добре перемішуємо (краще виделкою). Отримана маса розрахована на два шари.

8. Протираємо жовтки на дрібній тертці в миску з дрібно порізаної курячою грудкою. Додаємо майонез (приблизно 4-5 столових ложок). Добре перемішуємо, по необхідності додаємо ще майонезу - маса повинна бути однорідною і не сухий. Вся вийшла маса розрахована на два шари.

9. Отже, все готово для «зборки» салату: велика салатниця - в ній ви будете подавати салатик на стіл (краще, щоб вона була квадратна або прямокутна з низькими бортами) - і миски з підготовленими інгредієнтами.

10. Викладаємо на дно салатниці одну частину маси: жовтки + куряча грудка + майонез. Рівномірно розподіляємо. Надавлюють рухами приминає (ущільнюємо) шар ложкою.

11. Другим шаром викладаємо одну частину маси: білки + гриби. Рівномірно розподіляємо і приминає (ущільнюємо) шар ложкою.

12. Наступним шаром викладаємо цибулю. Рівномірно розподіляємо і приминає (ущільнюємо) його виделкою.

13. Наступний шар - друга частина маси: жовтки + куряча грудка + майонез. Акуратно викладаємо масу в салатницю, щоб попередній шар - цибуля, був рівномірно розподілений. Приминає шар.

14. Наступним шаром буде друга частина маси: білки + гриби. Викладаємо її в салатницю, приминає виделкою.

15. Останній, верхній шар - сир. Нам знадобитися приблизно 150 м (можна менше). Протираємо його в салатницю на крупній тертці. Акуратно рівномірно розподіляємо. Чи не приминає.

16. Потрібно закрити салатницю зверху тарілкою або обернути в мішечок, щоб верхній шар сиру не обвітрилася, поки буде настоюватися в холодильнику (хоча б годину). Вага готового блюда без урахування ваги салатниці становить 825 м