Солодкий пиріг «Маннік»

Інгредієнти

• 150 г. Цукор;
• 150 р Борошно;
• 3 шт. Яйце;
• 250 р Сметана (15% або 20% жирності);
• 100 р Маргарин / Вершкове масло;
• 200 р Манна крупа;
• 2 г. Сіль;
• 2 р Сода;

Рецепт розрахований на 10-12 порцій.

Час приготування 50-60 хвилин.

Вага готового блюда 920 грам.

Пояснення

Головним інгредієнтом солодкого пирога «Маннік» є манна крупа. Вона надає пирогу особливий, приємний смак зернистості. Маннік виходить смачніше і пишніше, якщо готувати його на основі кисломолочних продуктів, в даному рецепті ми будемо використовувати сметану.

Маннік готується просто, шляхом змішування інгредієнтів, настоювання манної крупи і стеження за роботою Вашого духової шафи.

Приготування

1. Розбиваємо яйця (3 шт) в миску. Додаємо цукор (150 г). Добре все перемішуємо виделкою (можна не до повного розчинення цукру).

2. Додаємо сметану (250 г). Перемішуємо.

3. Додаємо борошно (150 г). Перемішуємо.

4. Додаємо розм'якшене масло / маргарин (100 г). Потрібно заздалегідь розтопити масло / маргарин, щоб легше було заважати.

5. Додаємо манну крупу (200 г). Перемішуємо.

6. Додаємо в наше тісто щіпку солі та соди. Соду можна попередньо погасити в сметані (перемішати з невеликою кількістю сметани).

7. Добре перемішуємо тісто для манника. Виделкою, блендером, міксером.

Закриваємо миску тарілочкою і даємо масі настоятися - потрібно, щоб манка набухла - так смачніше. Хтось і півгодини не витримує, а хтось залишає на всю ніч і запікає пиріг вранці. Але бажано почекати хоча б годину.

8. Поки тісто доходить, підготуємо посудину для випікання. Нам знадобиться маргарин або масло (маленький шматочок, близько 5 грам) і трохи манки (щіпка). Змащуємо їм дно і боки посудини.

Посипаємо оброблену поверхню манкою. Робиться це для того, щоб маннік не підгорів.

9. Витримавши стільки, скільки змогли, виливаємо тісто в підготовлену посудину для випікання.

10. Ставимо маннік в розігріту духовку, готуємо в режимі «Нагрівання зверху і знизу» при температурі 180 ° C, приблизно 30-40 хвилин.

Готовність манника перевіряється шляхом пронізиванія пирога дерев'яною зубочисткою (вона повинна виявитися сухий, без слідів сирого тесту).

11. Вага готового блюда склав 920 р Маннік подають до столу з варенням, медом, згущеним молоком, шоколадом, фруктами. Розрізати пиріг можна на квадратики або часточки, смак від цього не зміниться :)

Смачного!