Салат з чорносливом, куркою і печерицями

Інгредієнти

• 200 р Куряча грудка (без кісток, філе);
• 100 р Чорнослив (готовий до вживання в упаковці);
• 100 р Печериці (консервовані);
• 2 шт. Яйце;
• 100 р Сир (твердих сортів);
• 150 г. Картопля (одна середня картоплина);
• 120 р Огірок (один середній огірок);
• 15 р Лук (одна маленька цибулина);
• 200 р Майонез (за смаком).

Рецепт розрахований на 8-10 порцій.

Час приготування 40-60 хвилин.

Вага салату 910 грам.

Пояснення

Цей салатик дуже ситний і смачний, завдяки своїм головним інгредієнтам: курячої грудях, чорносливу та печерицям. Незважаючи на те, що салат має шарувату структуру, готується він досить швидко. Поки варяться одні інгредієнти, можна зайнятися підготовкою інших. Даний рецепт не строгих правил - додавати, видаляти складові можна за бажанням, смаком і можливостями. Немає межі досконалості.

Курячу грудку переважніше придбати у вигляді охолодженого філе, так швидше і простіше. Але ніхто не забороняє купувати цілу курку, обробляти її, відокремлювати кістки і відварювати потрібну частину ... або якось навпаки.

Чорнослив краще використовувати готовий до вживання. Але можна виростити сливи, засушити їх, а потім відмочити до потрібної кондиції.

Консервовані гриби, як мені здається, є для кулінарних потреб манною небесною. Адже, крім того, що не треба йти в ліс, не треба і знати як їх готувати, а приготування грибів, часом, може виявитися небезпечною справою.

Сир для салату використовуємо твердих сортів (у нас «Король Артур»), в основному для того, щоб протерті сирінкі не злипалися.

Що стосується цибулі, то його можна не додавати взагалі. Але особливий смак, який він надає, не буде зайвим.

Приготування

1. Варимо картоплю і яйця до готовності (15 хвилин). Можна варити все разом.

Яйця варяться швидше, їх можна опустити на 5 хвилин пізніше. Якщо в картоплю ніж входить м'яко і безперешкодно, вона готова.

2. Перший, нижній шар салату - чорнослив. Нам знадобитися близько
100 р Ріжемо чорнослив, чи не дрібно і не крупно. Укладаємо його на дно салатниці. Приминає / ущільнюємо чорнослив виделкою.

3. Змащуємо шар чорносливу невеликою кількістю майонезу.

4. Другий шар - варена куряча грудка (200 г). Ставимо кип'ятитися воду (два-три склянки) в невеликій каструльці. Чуть-чуть подсаливаем воду (чайна ложка без гірки).

Після того як вода закипить акуратно опускаємо размороженное філе курячої грудки в каструльку. Можна додати лавровий лист для смаку.

У міру приготування розрізаємо товсті частини грудки на шматочки (за допомогою виделки і ножа) прямо в каструльці, вони так зваряться швидше і рівномірніше. Можна розрізати її до варіння. Вариться грудка не більш 15 хвилин в киплячій воді, готовність перевіряємо ножем - м'ясо в серединці кожного шматочка має бути білим.

Дістаємо шматочки курячої грудинки, охолоджуємо.

5. Ріжемо тепленьку зварену курячу грудку поперек волокон наскільки вийде дрібно. Викладаємо її на шар чорносливу з майонезом.

6. приминається / ущільнюємо шар курячої грудки виделкою. Змащуємо поверхню шару невеликою кількістю майонезу. Легко зробити це ложкою надавлюють рухами.

7. Картопля до цього часу у нас звариться, його необхідно остудити і почистити. Протираємо картоплину на крупній тертці в салатницю на шар курячої грудки з майонезом. Рівномірно розподіляємо виделкою картоплю і Придавлюємо її.

8. Очищаємо маленьку цибулину, дрібно ріжемо її. Якщо хочете позбутися гіркоти цибулі, можна залити його окропом хвилин на 10. Якщо хочете позбутися від цибулі, не додавайте його.

9. Викладаємо дрібно порізану цибулю на шар картоплі, рівномірно розподіляємо його. Змащуємо шар майонезом (трохи більше майонезу і цибуля буде легко розподілити по поверхні, він не буде від вас «тікати»).

10. Наступний шар - гриби. Нам потрібно приблизно 100 г. консервованих печериць (можна і більше). У банку вони вже порізані, але недостатньо дрібно. Ріжемо гриби ще дрібніше, викладаємо їх наступним шаром. Рівномірно розподіляємо, приминає / ущільнюємо.

Майонез зверху на гриби можна не додавати - якщо Ви добре примнеться гриби, майонезу з попереднього шару вистачить і на них.

11. Протираємо зварені, охолоджені, очищені яйця на крупній тертці в салатницю. Рівномірно розподіляємо і приминає / ущільнюємо шар.

12. Змащуємо яєчний шар невеликою кількістю майонезу.

13. Протираємо сир на крупній тертці в салатницю. Рівномірно розподіляємо, приминає / ущільнюємо виделкою.

14. Просочуємо сирний шар невеликою кількістю майонезу.

15. Очищаємо свіжий огірок. Протираємо його на крупній тертці в салатницю. Рівномірно розподіляємо, що не приминає. Це верхній шар нашого салату.

Для більшої показності можна додати дрібно нашатковану зелень перед подачею салату на стіл.

16. Ось така вийшла шарувата краса. Бажано дати салату настоятися в холодильнику хоча б годину або два. Краще закрити салатницю зверху тарілкою або обернути в мішечок, щоб останній шар не обвітрилася перед подачею на стіл.

Смачного!