Коли дитині можна давати рибу

У перші півроку життя, навіть при наявності успішного досвіду прикорму, краще утриматися від введення в меню дитини страв з риби, а також всіляких морепродуктів начебто ракоподібних або молюсків. Для першого досвіду підійде звичайне дитяче харчування, але надалі батькам варто розібратися, коли дитині можна давати рибу домашньої кухні, які види риб підійдуть для малюків і як готувати новий продукт.

З якого віку можна давати рибу дитині

Хороший критерій, що дозволяє визначити вік, коли дитині можна давати рибу, - наявність алергії на продукти. Якщо маленький організм відчуває складнощі з засвоєнням цитрусових, полуниці, меду та інших дорослих смакоти, знайомство з рибою краще відкласти до 12-ти місяців, адже морепродукти також входять в число серйозних алергенів.

В іншому випадку познайомити чадо з рибними стравами можна вже в 7-8 місяців. Важливо дотримуватися загальні правила введення нових продуктів: перші порції повинні бути не більше половини чайної ложки і зустрічатися на столі малюка не частіше пари раз на тиждень.

Яку рибу давати дитині

Для перших рибних трапез найкраще купувати спеціальні дитячі консерви. Від батьків не потрібно особливих умінь - достатньо буде уважного вивчення етикетки. Якщо є сумніви в якості вмісту жерстяної баночки, то краще віддати перевагу стравам в скляній тарі. Збагачені овочевими або круп'яними інгредієнтами страви в даному випадку являє собою більш виграшний варіант - так більша ймовірність того, що дитина оцінить новий смак, а його травна система не отримає шок від незвіданого досі наїдки. Присутність додаткових жирів начебто вершкового масла або його рослинного побратима не повинно бентежити батьків, так само як і наявність крохмалю або екстрактів петрушки і кропу - все це цілком вписується в технологію виготовлення дитячих консервів.

Дорослі уявлення про смачною і корисною рибі - поганий порадник у питанні про те, яку рибу давати дитині. Всупереч розхожій думці про користь риб'ячого жиру і більше насиченому смаку жирних сортів, кращий вибір для маленької дитини - це худа, нежирна риба. У цю категорію входять минтай, судак, морський окунь, тріска, хек. Пізніше можна спробувати види середньої жирності, наприклад форель, коропа, зубатку, салаку, і вже ближче до дворічного віку можна буде балувати чадо делікатесами на зразок горбуші або осетра та іншими жирними сортами - скумбрією, оселедцем, палтусом, сайрою.

Навіть якщо прийшов той час, коли дитині можна давати рибу, варто пам'ятати, що гастрономічні витребеньки начебто копченої риби, солоно-в'ялених ласощів, рибної ікри недоречні в раціоні малюків. Креветки і краби, мідії та інші морепродукти також терпляче чекають півторарічного віку дитини, а якщо дитя схильне харчової алергії, то й зовсім чекають своєї черги до 2-2,5 років.

Як приготувати рибу дитині

Ідеальний варіант для дитячої кухні - покупка свіжої риби. Непогана альтернатива - свіжозамороженої напівфабрикат. Від бувалих і багато разів заморожених продуктів його можна відрізнити за порівняно невеликому крижаному панцирі. Надалі на домашній кухні уникнути великих втрат поживних і корисних речовин при відтаванні допоможе розморожування в підсоленій воді.

Головний нюанс того, як приготувати рибу дитині, полягає навіть не в тому, який термічній обробці її піддати (найбільш прийнятним для дитячого харчування буде гасіння або готування на пару), а в тому, як видалити з тушки абсолютно всі кісточки. Використання обробленого філе - хороший варіант, але і він не скасовує пильною перевірки та попереднього пюрірованія риби.

Момент, коли дитині можна давати рибу в порційних шматочках, настане вже після першого року життя.

Чим корисні страви з риби для дітей

Риба - хороше джерело білка, а також традиційно дефіцитних в сучасному меню елементів на зразок йоду, фосфору, вітамінів групи В і поліненасичених жирних кислот.

Страви з риби для дітей при регулярному вживанні неодмінно зроблять благотворний вплив на процеси обміну речовин, роботу мозку і нервової системи, діяльність серця і судин. Інтелектуальна активність теж виграє від достатнього постачання організму цілими колекціями мікроелементів з рибних страв.