Капуста морська

Морська капуста або ламінарія - є їстівною морської бурої водорістю, що виростає вздовж узбережжя північних морів, в районах постійного течії. Зростає ламінарія зазвичай на глибині 4-12 м, утворюючи підводні зарості з водоростей. Морська капуста широко використовується як цінний натуральний харчовий продукт, збагачений великою кількістю вітамінів, макро- і мікроелементів, і має при цьому низьку калорійність. Ламінарія робить благотворний вплив на водно-сольовий обмін в організмі, процеси метаболізму, зміцнює імунну систему, знижує концентрацію холестерину в крові.

Форма випуску та склад

Ламінарія реалізується в сушеному вигляді, у формі таблеток, гранул, у вигляді подрібненої сировини. Склад Морський капусти представлений: бромистими, кальцієвими і йодистими солями, магнієм, азотом, цинком, кобальтом, калієм, фосфором та іншими елементами. Також вона багата вітамінами (D, Е, С, А та групи В), білковими речовинами, альгінової кислоти - полісахаридами, складовими майже 20% складу водоростей.

Фармакологічні властивості Морський капусти

Ламінарія є, насамперед, незамінним природним постачальником органічної, максимально засвоюваній форми йоду, необхідної для нормального функціонування щитовидної залози. Безперечна користь від Морський капусти виявляється і в її здатності покращувати роботу ШКТ завдяки вмісту в ній рослинним волокнам. Також до корисних властивостями Морський капусти належить її сприяння:

• Активізації обміну речовин;
• Втраті зайвої ваги;
• Звільненню організму від шкідливих речовин і шлаків;
• Зниження рівня ліпідів у крові;
• Підвищенню імунітету;
• Нормалізації артеріального тиску;
• Зниження в'язкості крові.

Ламінарію рекомендують використовувати при нервовому перенапруженні, для поліпшення функцій серцево-судинної системи і як профілактичний засіб від атеросклерозу, так як до її складу входять поліненасичені жирні кислоти. Згідно з результатами останніх дослідів, проведених японськими вченими, речовина, що отримується з ризоидов (коренів водоростей), перешкоджає росту новоутворень молочної залози.

Слід пам'ятати, що користь від Морський капусти організм може отримати тільки у випадку її проживання в екологічно чистих зонах морів, так як вона має здатність поглинати в себе всі домішки, що містяться в морській воді. Якщо море забруднене радіоактивними елементами або важкими металами, то все це буде перебувати і в водоростях.

Сушена Морська капуста

Найбільше корисних властивостей Морський капусти зберігається в свіжому і сушеному вигляді. У сушеної Морський капусті зберігаються в повному обсязі всі містяться в свіжому сировину мінерали і вітаміни, тоді як при консервації та маринуванні ламінарія втрачає значну частину своїх корисних якостей. До того ж при приготуванні водоростей в харчовій промисловості часто додають консерванти. Найкращим варіантом є самостійне відварювання ламінарії, а потім її використання в поєднанні з різними стравами. Сушену Морську капусту іноді можна вживати як спецію, попередньо подрібнивши її, або приймати у вигляді готового порошку запиваючи водою.

Показання до використання Морський капусти

Ламінарія показана до застосування в якості біологічно активної добавки при профілактиці та лікуванні:

• Поразок щитовидної залози;
• Атеросклерозу;
• Хронічних запорів і колітів;
• Ожиріння;
• Захворювань серцево-судинної системи.

Також бурі водорості використовують при станах фізичного і розумового перенапруження, стресах, депресіях. Морська капуста успішно застосовується і в косметології, вона допомагає розгладженню зморшок, пом'якшення і зволоженню шкіри, насиченню її киснем. Така процедура, як обгортання з ламінарією, зараховується до досить ефективним способам боротьби з целюлітом. При зовнішньому застосуванні ламінарія також загоює дрібні рани і садна, усуває набряки і роздратування шкіри.

Морська капуста для схуднення

Досить часто використовують Морську капусту для схуднення, оскільки вона, будучи низькокалорійним продуктом, також надає тонізуючу дію, стимулює роботу мозку і активізує фізичну діяльність. Крім оздоровлення організму ламінарія значно зменшує апетит, поглинаючи зайву рідину, вона сильно збільшується в розмірах, наповнює шлунок і викликає почуття швидкого насичення. Використання Морський капусти для схуднення базується також на її здатності усувати застійні явища в кишечнику (запори) і підвищувати обсяг і видалення калових мас, активізуючи перистальтику. Ламінарія може застосовуватися при проведенні різних дієт, і для розвантажувальних днів. Її використання для скидання ваги дає непогані результати, особливо в поєднанні з виконанням посильних фізичних вправ.

Інструкція до застосування

У профілактичних цілях для заповнення йоду в організмі ламінарію у вигляді гранул або порошку вживають після або під час їжі по 5-10 г не більше 3 разів на добу, у формі таблеток - по 2,5-5 г одноразово (можна розжовувати), запиваючи склянкою води. Свіжою, консервованої або маринованої Морський капусти рекомендується вживати по 2 чайні ложки під час їди, сушеної - по? чайної ложки.

Протипоказання до застосування

Ламінарія протипоказана до використання при гіперчутливості до її компонентів, важкому ураженні нирок, періоді вагітності та лактації, туберкульозі, нефриті, геморагічному діатезі, вугрової висипки. При наявності порушень діяльності щитовидної залози рекомендується перед вживанням капусти проконсультуватися з ендокринологом.

Побічні дії Морський капусти

До побічних реакцій застосування бурих водоростей відносять диспепсію, атонію кишечнику, алергічні реакції, при тривалому вживанні можливі ознаки йодизму.