Кульбаба лікарська

Кульбаба лікарська (звичайний, польовий або аптечний) - це багаторічна трав'яниста рослина сімейства айстрових, який широко застосовується в кулінарії і медицині. Завдяки його цілющим властивостям кульбаба лікарський нерідко називають джерелом життєвого еліксиру.

Для лікувальних цілей використовують усі без винятку частини рослини - його коріння, листя, стебла, бутони і квітки. Оптимальний час для заготівлі сировини з надземних частин - період цвітіння кульбаби, коріння заготовляють ранньою весною і восени.

Хімічний склад

У листі, стеблах і квітках кульбаби лікарської містяться:

• Сапоніни;
• Спирти;
• Смоли;
• Протеїни (у великих кількостях);
• Органічні кислоти;
• Цукру;
• Вітаміни групи A, B, E, C (аскорбінова кислота), PP (нікотинова кислота).

Крім того в листі рослини виявлені Fe (залізо), Mn (марганець), Са (кальцій) і P (фосфор). Причому фосфор в кульбабі міститься в більш високих концентраціях, ніж у листових овочах.

Головним лікувальним речовиною, визначальним властивості кульбаби лікарської, є тараксацід - гірка на смак субстанція, яка виділяється при пошкодженні будь-якій частині рослини. У коріння його міститься до 10%.

Крім того, в хімічному складі коренів присутні:

• Тритерпенові сполуки (у тому числі тараксастерол, тараксерол та інші);
• Стерини (у тому числі стигмастерин і р-сітостероін);
• Флавоноїди (лютеолін-7-глюкозид, космозіін);
• Полісахарид інулін (в період цвітіння кульбаби його міститься близько 20% - найбільше ж кількість речовини (до 40%) накопичується до осені);
• Каучук (до 3%);
• Жирне масло;
• Протеїни (близько 15%);
• Сахароза (до 20%);
• Каротин;
• Сліди ефірної олії;
• Дубильні речовини;
• Органічні кислоти;
• Смоли.

Коріння рослини можуть також накопичувати мідь (Cu), цинк (Zn) і селен (Se).

Корисні властивості

Застосування кульбаби лікарської сприяє поліпшенню функції травної системи. Крім того, сировину з цієї рослини використовується як бактерицидний, жарознижувальну, кровоочисний, пото-, желче- і сечогінний засіб.

У кульбабі лікарській міститься велика кількість вітамінів. І це обумовлює його здатність чинити загальнозміцнюючу дію на організм.

Вживання соку і відварів з різних частин рослини:

• Стимулює перебіг обмінних процесів;
• Підвищує секрецію інсуліну;
• Прискорює виведення шлаків;
• Сприяє відновленню сил;
• Підвищує функціональну активність підшлункової залози;
• Очищає кров;
• Стимулює утворення лейкоцитів і функцію кровотворення;
• Надає заспокійливу (седативну) і снодійну дію.

Корисні властивості кульбаби лікарської обумовлені складом рослини. Присутність у ньому горечей дозволяє використовувати його як збудливий апетит і нормалізує травлення кошти.

Рефлекторна дія засобів, основою яких є кульбаба лікарський, реалізується за рахунок подразнення смакових рецепторів, розташованих на слизовій ротової порожнини і мовою. Це в свою чергу провокує порушення харчового центру і стимулює секрецію травних соків.

Застосування кульбаби лікарської сприяє нормалізації обміну речовин, зниженню концентрації холестерину в крові, поліпшенню складу крові при анемії.

Свіжий сік з листя рослини нейтралізує підвищену кислотність і нормалізує лужний склад організму.

Показання до застосування

Застосування кульбаби лікарської доцільно при:

• Розладах нервової системи;
• Запаленні лімфовузлів;
• Онкологічних захворюваннях;
• Отруєннях та інтоксикації організму;
• Недокрів'ї;
• Авітамінозі;
• Підвищеної стомлюваності;
• Розладах травної системи;
• Хронічних хворобах печінки;
• Наявності жовчних або ниркових конкрементів;
• Запальних захворюваннях нирок;
• Атеросклерозі;
• Холециститі;
• Набряках різного генезу;
• Гіпокаліємії;
• Цирозі печінки;
• Зниженому апетиті;
• Гастриті на тлі зниженої кислотності травного соку;
• Захворюваннях суглобів і т.д.

Протипоказання

Застосування кульбаби лікарської протипоказано при:

• Схильності до проносів (так званої слабкості шлунка);
• Розвилася на тлі підвищеної кислотності шлункового соку виразці шлунка або виразці 12-палої кишки;
• Гіперацидному гастриті.

Домашні ліки з кульбаби лікарської

Найпростішим способом лікування кульбабою лікарським є регулярне вживання його в їжу. Свіжі, консервовані та сушені частини рослини додають у салати та гарячі страви. З кульбаби роблять пастилу, варення і навіть мед.

Висушене листя і квітки рослини заварюють в чаї, а сировину з коренів використовують як замінник кави. Кульбаба звичайний досить часто входить до складу комплексних фітосборов, які також містять примулу, звіробій, чебрець, іван-чай, плоди шипшини, польовий хвощ, шавлія та інші лікарські рослини.

Салат, приготований зі свіжих молодих листя рослини, ефективно усуває симптоми авітамінозу, нормалізує обмін речовин і допомагає боротися з надмірною вагою. Для того щоб прибрати специфічну гірчинку, листя рекомендується витримати протягом 30 хвилин у підсоленій воді. З цією ж метою в салат можна додавати оцет або невелику кількість лимонного соку. Проте слід пам'ятати, що саме містяться в кульбабі лікарській гіркоти є дуже корисними для організму.

Сік зі свіжого листя покращує стан і показники крові при анемії. При недокрів'ї його рекомендується пити протягом 3 тижнів по 50-100 грамів на день.

Для лікування захворювань опорно-рухового апарату, зміцнення зубів, а також профілактики їх руйнування і розвитку пародонтозу слід вживати сирий сік з листя кульбаби, моркви і листя ріпи.